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O Jornal da Região destaca o vinho de Colares na sua última edição
“O precioso néctar produzido na mais pequena região demarcada, criada em 1908, continua a lutar para chegar aos quatro cantos do mundo. A exportação é, aliás, uma das apostas dos produtores da região. Mas, a escassa produção continua a ser o principal obstáculo. EUA, Brasil, Alemanha e Inglaterra são alguns dos mercados que já conhecem o vinho de Colares.”
A EPAV – Escola de Hotelaria de Colares leva a efeito na sexta-feira, dia 28 Novembro, um jantar degustação com os produtores de vinho de Colares, onde os néctares locais compõem a ementa de seis pratos a servir.
O menu é composto por seis pratos, a cargo de seis chefes da escola. A saber,
Entradinhas /Cocktail boas-vindas: Charuto de Leitão de Negrais; Fofos de polvo; Camarão panado com Ervas; Esferificação de Colares (Chefe Bruno Gaspar).
Lagostins com gelificado de Citrinos, e consume do mar ( Chefe Pedro Duarte), a servir com Chitas Colares Branco 2011; Filete de Salmonete sobre mix de legumes baby e batatinha salteada com ervas (Chefe João Diogo), acompanhado com Arenae Malvasia 2011.
Colares Reserva 1969 harmoniza-se com um Cabrito no forno com Migas de Grelos e Broa de Milho (Chefe Nuno Fontes) e um Pinot Noir Casal Santa Maria apresenta-se com um Medalhão de novilho com risoto de Maçã Reineta e Lima (Chefe David Nova)
A sobremesa dá a provar Genoise de Maçã Reineta com redução de Casta Ramisco (Chefe Hugo Florentino). Com o café: Pastel de tinto com Maçã Reineta.
O repasto orça em 15,00 euros/ pax.Com um número limitado de lugares, as reservas podem ser feitas por email para restaurante@sarrazolahouse
A EPAV visa assim chamar à atenção para a produção vinícola de Colares, utilizando internamente nas suas acções de formação e na oferta paras o público em geral exclusivamente vinhos da região onde se insere.
Fonte: Local.pt
Reduza as suas deslocações ao estritamente necessário. Mantenha-se em segurança. A ocorrência de chuva forte poderá provocar: — inundações rápidas, por acumulação de águas pluviais ou insuficiências dos sistemas de drenagem; — inundação por transbordo de linhas de água; — derrocadas; — piso rodoviário escorregadio e formação de lençóis de água.
Devido às condições climatéricas extremas que se fazem sentir, e por questões de segurança dos visitantes, o Parque e Palácio de Monserrate e os Jardins do Palácio Nacional de Queluz encontram-se encerrados esta terça-feira, 13 de dezembro.
